• Для любознательных хозяек
• Контакты

История чаепития

Несомненно, чай можно назвать самым популярным напитком в мире. Нет того напитка, который мог бы заменить чай. Много людей во всех странах просто не могут себя представить без чая.

Всем известный нам напиток, в старые времена имел другие названия. Например в древнем Китае, напиток номер один в мире, назывался разными именами: «тсе», «чунг», «тоу», «минг», «ча» — все эти слова означали «молодой листок». Китайцы знали, для того чтобы чайный напиток был вкусный, необходимо срывать самые молодые и свежие листья. На Руси, название «чай» прошло от монгольского «цай».

Целебные свойства чайного напитка открыли еще в 2737-2697 году до н. э. Полезное открытие сделал Второй великий китайский император Шен Нун, который вошел в историю как Божественный Целитель. Самое первое упоминание о чае, дошедшее до нас, дотировано 770 годом до н. э. в трактате «Эрья» китайского автора Чжон Гун. Через некоторое время, в Китае начали появляться чайные лавки, где проводились коллективные чаепития.

Напиток из листьев чайного дерева, быстро стал популярным в Китае. В начале V веке, чай начали заваривать уникальным методом, от которого пошло его сегодняшнее название. До того, как китайцы начали культивировать чайное дерево, для приготовления напитка использовались листочки дикорастущих деревьев. В давние времена, чай заваривали в качестве ритуального питья буддийские монахи. Только по прошествии времени, чайный напиток начали употреблять в повседневную пищу. Готовили его разными способами, самым распространенный: брали нежные молодые чайные листья, прессовали их в лепешки, сушили, а потом заваривали кипятком в посуде из керамики.

Сегодня известно, что в V-VII веках, китайцы готовили из чая, что-то напоминающее суп, в чайный отвар добавляли специи, лук и соль. В этот период чайному напитку было дано название «напиток бодрости». Чай распространялся не у себя в Китае, а и активно обменивался на другие заморские товары, приходившие из стран дальнего и ближнего зарубежья по морю и суше. Большими партиями, чайные листья переправлялись по знаменитому Шелковому пути, оседая в Индии, Турции и других странах Востока.
Всемирная популярность чая, дала большой толчок в развитии уникальной китайской керамики. В Поднебесной изготавливались необычайной красоты чашки. Они имели толстые стенки, покрытые коричневой, черной и зеленой глазурью.

Со временем, чайный напиток, распространился по все миру и стал самым популярным напитком на земле.

Наверх